Трехцветное желе

Отличный, легкий и бюджетный рецепт трехцветного желе на основе сметаны — прекрасная альтернатива традиционной панна-котте. Минимум продуктов — максимум наслаждения!

Основные ингредиенты:
— cметана;
— желатин;
— сахар;
— какао;
— клубника свежая или замороженная;
— вода;
— ванильный сахар;
— лимонная кислота, по желанию

Этапы:
Приготовьте клубничное желе:
1. Отправьте 200 г клубники в сотейник, залейте 400 мл воды, поставьте на огонь, доведите до кипения.
2. Процедите, добавьте 80 г сахара и 15 г желатина. Хорошо размешайте, пока желатин полностью не растает. Если любите желе с кислинкой, добавьте щепотку лимонной кислоты. Дайте остыть при комнатной температуре.

Приготовьте сметанное желе:
1. Залейте 24 г желатина 230 мл холодной воды. Как только желатин набухнет, разогрейте до полного растворения, но не дайте закипеть.
2. Тем временем смешайте 800 г сметаны (комнатной температуры) с 200 г сахара и щепоткой ванильного сахара. Влейте растопленный желатин и очень интенсивно помешивайте венчиком, чтобы не было комочков.
3. Разделите смесь на 2 части. В одну просейте 10 г какао, размешайте до однородного цвета.

Соберите слои:
1. На дно порционных форм (или одной большой формы) разлейте белую сметанную смесь (если застыла, подогрейте). Отправьте в холодильник до застывания.
2. На застывшей белый слой разлейте шоколадную смесь (при необходимости, подогрейте), поставьте в холодильник на несколько минут.
3. Верхний слой — клубничный. Налейте смесь поверх шоколадного слоя и снова дайте застыть.

На заметку:
1. В качестве альтернативы для приготовления ягодного желе можно использовать уже готовую натуральную смесь в пакетике и приготовить по указанным инструкциям. Вы можете выбрать абсолютно любой вкус, например, вишневый или апельсиновый.
2. Если сметану разбавить кефиром в равных пропорциях, получится более мягкий и воздушный десерт.

Понравилась статья? Не жадничай - жми на кнопки!:)